原标题：跨越国界的团圆味——缅甸新月楼在中国瑞丽投产

9月的瑞丽，秋阳正好。瑞丽沿边产业园区畹町片区内，聂记新月楼食品厂的烘焙车间里，机器轻鸣，麦香与火腿的醇厚香气交织弥漫。一盘盘金黄油亮的双料云腿月饼徐徐出炉，缓缓移向包装环节，被工人们细心封装——这是缅甸新月楼有限公司在中国的首个生产基地，承载着四代人的匠心，也为中缅边境的团圆记忆添上了新的里程碑。

四代传承：从腊戍到瑞丽的“团圆密码”

“曾祖父聂子敬1958年在缅甸腊戍创立新月楼饼庄时，或许没想到这枚小小的月饼能跨越国界，成为无数家庭的团圆信物。”站在洁净的车间里，聂记新月楼食品厂负责人聂佳佳轻抚着刚出炉的月饼，语气里满是自豪。

作为缅甸家喻户晓的老字号，新月楼历经四代传承，以传统工艺制作的火腿月饼、双料云腿月饼、素饼等系列产品，早已成为缅甸华人社区的节令标配，更凭借独特的风味在东南亚国家边境地区收获广泛赞誉。“过去，我们的月饼多通过边民互市进入中国，但受限于运输和产能，始终难以满足市场对高品质月饼的需求。”聂佳佳说，“如今在瑞丽建厂，就是想让这份‘团圆味道’更近、更鲜。”

匠心守味：从选料到质检的“双重承诺”

走进聂记新月楼食品厂的选料车间，工人们正专注地处理着土猪后腿肉——人工切割、蒸制定型、剔筋削皮、切丁调味，每一步都遵循着传承近百年的“老规矩”。“我们的双料云腿月饼，选用的是云南本地散养土猪肉，搭配缅甸纯蜂蜜与坚果碎粒，甜咸交织才是最地道的‘滇缅融合味’。”聂佳佳介绍。

为守护这份“老味道”，食品厂对品质的把控近乎苛刻：生产车间配备臭氧消毒设备，每日三次环境消杀；每批次月饼均取样送德宏州专业机构检测，同时企业正加快建设自有实验室，力求实现“出厂必检、全程可溯”。“食品安全是食品企业的生命线，我们不仅要让顾客尝到美味，更要吃得安心。”聂佳佳说。

深耕边地：4200万元投资激活“沿边动能”

聂记新月楼食品厂在瑞丽的布局，是瑞丽沿边产业园区蓬勃发展的一个缩影。2024年2月，缅甸新月楼有限公司在瑞丽注册成立瑞丽市哥纪食品有限公司；同年6月，聂记新月楼食品厂项目正式落地畹町片区。项目占地22.49亩，总投资4200万元，建有研发楼、生产厂房、生活配套等设施，引进4条现代化月饼生产线，涵盖传统糕点、休闲食品等多品类生产。

“项目投产后，预计年产值可达6000万元，不仅能为当地提供200余个就业岗位，更能依托瑞丽‘中缅门户’的区位优势，让‘聂记饼家’的产品更快走向全国市场。”聂佳佳表示，企业将探索“前店后厂”模式，在瑞丽姐告口岸设立跨境体验店，让消费者既能买到新鲜出炉的月饼，也能现场感受中缅边境的文化交融。

以饼为媒：小月饼里的“大团圆”

“小时候，父亲总对我们说，做饼如做人，容不得半点敷衍。”聂佳佳表示，从缅甸腊戍的老作坊到中国瑞丽的新厂房，从手工揉制到智能生产，变的是生产方式，不变的是对“团圆”的坚守，每一枚月饼里，包裹的不仅是传统工艺的传承，更是中缅两国边民“共赏明月、同品乡愁”的情感共鸣。

暮色渐起，新一批月饼被装入印有“聂记饼家”的精美礼盒。这些带着瑞丽阳光温度的“团圆味”，即将通过电商、商超等渠道走向全国，也将沿着中缅边境的贸易通道，回到缅甸民众的餐桌。正如聂佳佳所说：“月饼是圆的，团圆的心意也是圆的。聂记新月楼食品厂在瑞丽投产，不仅是企业的跨越，更是中缅边境民众心与心贴得更近的见证。”（记者 杨雪梅 杨腾荣 通讯员 曹再会）