原标题：盈江：“芒允三宝”非遗工坊挂牌 百年传承助力乡村振兴

12月17日，盈江县在太平镇芒允村举行芒允三宝非遗工坊挂牌仪式，标志着拥有百年传承历史的“芒允三宝”（原公布名称：蛮允三宝）正式步入“生产性保护+活态传承”的规范化发展新阶段。

芒允（原称蛮允），是西南古丝绸之路重要通商口岸、国家级传统文化村落，历史上为中缅印商贸往来枢纽，素有“小上海”美誉。当地传承千年的酥腐乳、营养酱油、原汁梅子酒，合称“芒允三宝”，自上世纪二三十年代起便大量出口东南亚，2016年5月其制作技艺入选德宏州非物质文化遗产代表性项目名录。其中，酥腐乳工艺百年传承，富含有机酸、氨基酸等有益成分，易消化吸收，被誉为“东方奶酪”享誉滇西；营养酱油以大豆、小麦等为原料，经13道传统工序酿造，香气醇厚、营养丰富；原汁梅子酒则因调节肠胃、养颜美容的功效广受消费者青睐。

“芒允三宝”非遗工坊的挂牌，是盈江县落实非遗保护“老中青结合、传承不断层”要求的重要举措。未来，非遗工坊将在坚守传统工艺的基础上，进一步拓宽线上线下销售渠道，开发适配现代消费需求的创新产品，同时面向周边村民开展技艺培训，吸纳农村劳动力就业，实现“文化传承+经济增收”的双向共赢，为西南丝绸之路文化传承、乡村振兴注入持久动力。（记者 胡永）