原标题：能被风吹走的饼，有多少人吃过？

　　在德宏州陇川县的傣家村落里

　　形似圆馕的“风吹粑粑”

　　藏着傣家人的烟火匠心

　　这道传统小吃

　　从糯米到脆饼要历经七道工序

　　每一步都浸着时光的味道

　　精选糯米浸泡整夜吸饱水分

　　次日蒸熟

　　称适量红糖加水熬制化开

　　蒸熟的米趁热放入机器搅打成糍粑状

　　反复两至三次确保口感绵软

　　红糖水分多次融入糍粑

　　手工揉捻至糖米交融、色泽莹润

　　糍粑揉好后装入缸内

　　放入大锅中用温水保温

　　防止冷却变硬

　　取出半个拳头大小的糍粑团

　　沾上香油，既防粘，又增香

　　用擀面杖擀成薄如蝉翼的圆饼

　　将擀好的面饼平铺在竹篾上

　　待铺满整张竹篾后

　　移至阳光下晾晒

　　定时翻面

　　让阳光锁住米香

　　最后一道工序

　　便是文火慢烤

　　取一把傣家自制的竹制夹子

　　轻轻夹住饼坯

　　反复翻面

　　直到饼身鼓胀如气囊

　　轻薄得能被微风卷起

　　“风吹粑粑”便由此得名

　　咬下一口

　　糯米的清甜与红糖的焦香在舌尖迸发

　　酥脆口感令人回味

　　是无数陇川人记忆中的童年小吃