原标题：梁河县市场监督管理局：服务赋能促规范 匠心筑梦谋发展——九保果铺从家庭小作坊到正规生产的转型升级之路

　　九保果铺是德宏傣族景颇族自治州梁河县本地果品加工行业，也是从家庭式小作坊规范提升到标准化生产的典型代表。果农从一间设施简陋、管理粗放的家庭式小作坊起步，在市场监管部门精准施策、全程帮扶、悉心培育下，牢固树立食品安全主体责任意识，坚持走合规化、标准化、品牌化发展道路，经过持续提质改造与转型升级，如今，已成为拥有5家正规食品生产加工厂，成功探索出一条“小作坊规范提升、个体工商户转型升级、食品产业高质量发展”的可复制、可推广示范路径。

　　起步维艰，小作坊的困境与转型之需

　　九保果铺以家庭作坊模式开展果品加工，仅能完成简单清洗、切配、包装等基础工序，存在生产场所不达标、工艺流程不规范、台账记录不完整、质量管控无体系等问题，既不符合食品安全监管要求，也难以扩大生产规模、拓展市场渠道。作坊式经营模式受限多、风险高、竞争力弱，成为制约发展的最大瓶颈。面对行业规范化发展趋势与消费者对食品安全的更高要求，经营者深刻认识到：“唯有合规才能生存，唯有规范才能发展，主动向市场监管部门寻求指导，开启规范化、规模化转型之路。”

　　监管护航，精准帮扶破解发展难题

　　梁河县市场监管局将九保果铺纳入食品小作坊规范提升重点培育对象，组建专人专班提供“一对一”全流程服务，从政策解读、场所改造、流程优化、证照办理、制度建设等方面精准赋能。一是合规指导上门办。监管人员多次实地踏勘，对照食品生产加工规范要求，量身制定厂区布局改造方案，明确功能分区、设备配置、卫生防护、原料贮存等标准，帮助完成车间净化、流程再造、设施升级，确保生产场所符合许可条件。二是制度体系建起来。指导建立原料进货查验、生产过程控制、成品检验出厂、从业人员健康管理、问题产品召回等全链条管理制度，规范台账记录，实现“源头可溯、过程可控、去向可查”。三是证照办理零障碍。开通绿色通道，协助完成食品生产加工相关许可申请、材料审核、现场核查等手续，实现从“无证作坊”到“持证正规厂”的合法转变。四是质量管控严把关。开展食品安全法律法规、操作规范、质量管控培训，提升经营者与从业人员合规意识与专业能力，推动生产经营从“凭经验”向“按标准”转变。

　　破茧成蝶，小小果子逐步实现规模化发展

　　在市场监管部门持续帮扶下，九保果铺坚定走规范化、规模化、品牌化发展道路，稳步扩大产能、优化布局、提升品质，逐步实现从“0”到“5”的跨越式发展。目前，5家正规加工厂均严格按照食品安全标准建设运营，实现生产标准化、管理规范化、产品品质化；覆盖不同品类果品加工需求，产能大幅提升，产品质量稳定可靠，市场口碑持续向好，带动本地果品销售与群众就业，销售方式从原来的家门口摆摊销售到现在的线上线下一体，进超市、进商场、进直播间，经营户的收入从原来的每年几千元到如今的几十万元，成为区域内食品小作坊规范提升、个体经营主体转型升级的标杆典范。

　　初心不改，坚守品质行稳致远

　　九保果铺的成长蜕变，是监管服务与市场主体同向发力的成果，是合规经营与高质量发展互促共进的生动实践。一路走来，经营主体始终感恩市场监管部门的指导与支持，始终把食品安全作为生命线，始终坚守诚信经营、匠心制作的初心。

　　下一步，九保果铺将继续在市场监管部门指导下，不断提升生产标准、优化产品结构、强化品牌建设，以更规范的管理、更优质的产品、更稳健的发展，回馈社会、服务民生，为本地食品产业健康发展、乡村产业振兴贡献更大力量。