原标题：在芒市，咖啡不止于饮，也能成“宴”！

咖啡，已成为大众喜爱的饮品，特别是深受年轻人的喜爱。作为国内重要的咖啡产地的德宏傣族景颇族自治州芒市，这里的咖啡正突破杯盏的界限，悄然融入本地特色菜肴之中，让咖啡从饮品延伸至餐桌，一桌咖啡宴，解锁了全新的美食体验。

咖啡全身都是宝，为创新菜品提供了好原料。咖啡花有如同茉莉一样的清香，味道清甜，还富含抗氧化物；咖啡叶茶喝起来温润，茶汤清醇甘洌，风味介于白茶和黄茶之间，且咖啡因含量非常低；咖啡果皮茶带着热带水果的香气，酸甜适中，富含多酚类物质，无论是入菜调味还是制作汤品、甜品都十分合适。

依托当地这些优质原材料，打造一桌别具风味的咖啡宴并非难事。

炖土鸡时，等鸡肉炖得软烂后，加入适量现萃的咖啡原液进去，再用小火慢炖一两分钟，咖啡炖鸡就做好了，吃起来软烂回甘。

咖啡浓缩液煮鸡

制作特色咖啡撒，将咖啡原液与肉、蘸水充分调和，风味瞬间提升。用咖啡果皮腌制新鲜肉，再煎或者蒸，外皮焦香，里面嫩滑，味道更有层次。新鲜的咖啡花洗干净，和鸡蛋搅匀，下锅煎成咖啡花蛋饼，香酥可口。咖啡叶裹上面糊炸一炸，做成咖啡叶酥，也很特别。这样一桌菜，让咖啡香味融进了家常菜的味道中。

咖啡撒苤

咖啡果炖肉

咖啡嫩叶酥

“我做咖啡这行28年了，以前一直专注在做饮品上。后来我就琢磨，能不能把咖啡也放进德宏本地的美食里，于是我就试着用咖啡花、咖啡叶、鲜果、烘焙豆、研磨粉，还有现萃的咖啡液来做菜，让菜品更有色香味。”咖啡宴主理人山云辉说道。

从枝头摘下鲜果，加工成醇香的咖啡豆，再变成餐桌上的特色菜，咖啡不再只是杯里的饮料，而是一道道有温度的家常菜。