凌晨三点，云南洪驰农业发展有限公司负责人黄先驰已出现在生产车间。与此同时，遮放镇玉米地里，采收工人戴着头灯抢收鲜食玉米。鲜食玉米需在凌晨低温采收，并第一时间送入冷库，才能最大程度保留鲜甜口感。

　　运输车一到厂区，黄先驰便开始指挥卸车。剥壳、清洗、杀青、真空包装……生产线高速运转，他不停穿梭于各个工序，仔细查看设备运行和产品质量。与鲜食玉米打了30多年交道，这样的凌晨早已成为他的工作常态。

　　寻鲜食玉米之路

　　黄先驰出生于四川省绵阳市盐亭县。1981年，他进入攀枝花市林业局工作。后来林场改制，他来到昆明一家招待所任职。1995年一次偶然的机会，他接触到了元谋鲜食玉米销售。起初只是利用业余时间帮人跑市场，可随着接触越来越多，他发现，鲜食玉米市场需求越来越大，而云南独特的自然条件，有着发展鲜食玉米产业的巨大优势。别人眼中的普通农产品，在他眼里，却是一片新的天地。

　　为了寻找最适合鲜食玉米生长的地方，他几乎跑遍云南各州（市）。黄先驰经历了很多次尝试，他首次在昆明试种鲜食玉米，但由于种植技术尚不成熟、病害严重，试种以失败告终。此后，他又前往德宏州瑞丽市继续探索，仍因技术条件和气候环境等因素未获成功。1998年，他来到德宏。他发现这里昼夜温差大，光照充足，适宜鲜食玉米生长。他认定，这就是自己寻找多年的地方。

　　直到1999年，他在芒市试种鲜食玉米终于取得成功，并以此为起点，逐步扩大种植规模。这一成功，就让黄先驰守着玉米三十多年。

　　三十年，只做好一件事

　　鲜食玉米最大的竞争力，不只是种得好，更重要的是锁住新鲜。从田间采摘到冷链运输，每一个环节都与品质息息相关。“哪怕一个细节，他都会认真检查，只要有一点小瑕疵，都要进行废弃处理。”车间负责人说。除了采收和加工，黄先驰对包装环节同样近乎苛刻。为了找到更合适的包装材料，他反复比较、反复试验，最终采用三层食品级塑料包装，不仅能够承受121℃高温杀菌，还能最大程度锁住鲜食玉米的鲜甜口感。产品送到消费者手中后，无需拆袋，直接连同包装放入沸水中蒸煮即可，既方便又卫生。

　　在黄先驰看来，品质没有捷径，每一个环节都不能马虎。也正因如此，当有人问他：“为什么几十年始终只做玉米，不尝试其他产业？”他只是笑了笑，说：“一辈子，把这一件事做好，就够了。”一句朴实的话，道出了他三十多年始终如一的坚守。

　　图1 洪驰农业发展有限公司董事长黄先驰

　　一粒玉米，见证产业发展的脚步

　　企业的发展，也见证着德宏鲜食玉米产业的发展。过去，鲜食玉米最大的难题是采得下来，却保不住鲜。没有完善的冷链设施，玉米采摘后只能尽快运输，品质难以保证，产业规模始终难以扩大。

　　然而芒市鲜食玉米真正形成规模，并不是一朝一夕的事。每年11月到次年5月，是芒市鲜食玉米产销旺季。大春种水稻，小春种鲜食玉米，既保障粮食生产，又利用冬闲田增加收入，芒市逐步发展成为全国冬季重要的鲜食玉米生产基地。工厂以鲜食甜玉米为主，少量糯玉米，后续计划开发本地黄皮小糯玉米；相比普通老玉米，甜玉米亩产收益更高，亩产值5000元至6000元。

　　图2 冷库加工完成的玉米

　　近年来，随着沪滇协作持续推进，一批产业基础设施项目相继落地。依托沪滇协作资金支持，当地建成了标准化冷库和加工厂房。黄先驰加快企业设备升级，引进现代化加工生产线，完善冷链运输体系，把更多精力投入产品品质提升和市场拓展。

　　如今，从田间采摘到预冷锁鲜、加工包装，再到冷链运输，一条完整的产业链已经形成。来自德宏的鲜食玉米，最快当天便能发往全国市场，把新鲜和香甜送到消费者餐桌。

　　留在家门口的岗位

　　在遮放镇干部眼中，黄先驰不仅是一名企业负责人，更是一位扎根乡村、带动产业发展的带头人。“这些年，我们见证了企业一步步成长。”遮放镇相关负责人介绍，“沪滇协作为产业发展提供了基础设施保障，而黄先驰抓住机遇，坚持把资金投入设备升级和产品加工，把鲜食玉米产业不断做大做强。”

　　图3 洪驰农业遮冒冷链物流工厂

　　企业的发展不仅体现在规模扩大，更重要的是带动了群众增收。“每到采收加工季，公司都会吸纳六七十名当地群众稳定就业，最长可连续务工六七个月，工人月均收入稳定在4000元以上，企业每年发放工资超过百万元。”黄先驰说，“越来越多群众不用外出打工，就能在家门口实现稳定就业。这也是产业发展的意义所在。”

　　守住一粒玉米，也守住一份初心

　　东方渐渐泛白。最后一辆冷链运输车缓缓驶出厂区，驶向高速公路。黄先驰站在装货平台上，目送车辆远去。三十多年，时代不断变化，他始终没有改变。正如他说的那句话：“一辈子，把这一件事做好，就够了。”

　　作者：云南师范大学 曾巧 张昌然 唐卓研 张淙尹

　　图片：张淙尹 曾巧

　　指导教师：章梦雪