7月23日，2026“多彩中国云南行”新闻实训营走进云南瑞丽，这里有一个丰富的咖啡“基因档案库”——云南省德宏热带农业科学研究所国家热带植物种质资源库咖啡分库，保存着13个咖啡物种、1130份种质资源，是目前国内保存咖啡物种最多、种质资源最丰富的资源圃。

　　咖啡之于云南，不只是一颗豆子。正是这些看似不起眼的种质，支撑着云南咖啡从“原料输出”到“精品引领”的产业变革，也让边疆咖农端稳了“增收杯”。《2024年云南省咖啡产业发展报告》显示，2024年云南咖啡种植面积119.31万亩，占全国的97.85%；总产量15.02万吨，占全国的98.65%；据中国新闻网报道，云南省德宏热科所副所长白学慧介绍，种植该所良种的咖农近三年累计实现咖啡豆销售收入31.85亿元。

　　用坚守与付出储备产业未来底气

　　“我们保存了13个种，全球咖啡属有124个种，但大多都没有商业化。”马关润说。一些野生近缘种往往产量不高、果实小，却隐藏着抗病、抗旱、耐寒的稀缺基因。比如总花咖啡具有耐寒特性，丁香咖啡则是小粒种咖啡的“祖先”之一。

　　这些性状，是未来解决产业难题的关键。咖啡锈菌自身在进化——今天的抗病品种，几十年后可能被新小种攻破。“我们不能等到产业上大家都不抗锈了，再来找抗病种，那就来不及了。”马关润解释道。种质圃的核心功能，就是提前布局，把暂时用不上的基因先存起来。

　　咖啡不止阿拉比卡

　　很多人以为咖啡只有阿拉比卡一种。而在德宏热科所，仅栽培种就分为小粒种、中粒种、大粒种三大类。“小粒种喜欢温凉一点的地方，大粒种则需要更高的积温。”马关润边走边介绍。

　　外观上，大粒种叶片宽大如手掌，小粒种细长带波浪边，中粒种形态介于二者之间。圃内还收藏总花咖啡、丁香咖啡等冷门物种，外形和市面常见咖啡差别极大。

　　从“卡蒂姆”到“德热”系列

　　采访中，马关润回顾了云南咖啡品种的演进史。20世纪80年代从葡萄牙引进的卡蒂姆7963，因高产、抗锈、易种，迅速成为云南种植咖啡的首选。“老百姓愿意种，因为它不娇贵，产量还有保障。”

　　但如今市场需求变了。“人们开始从关注产量，转移到关注品质。”马关润说。德宏热科所自主选育的“德热”系列应运而生。其中，德热4号、德热6号、德热7号等品种，保留了卡蒂姆的高产抗锈基因，又在品质上大幅提升。“特别是德热6号，目前产区热度最高的品种，能让农户种植收益平均增加36%。”优良新品种落地田间，实实在在地鼓起了咖农的腰包。

　　马关润还算了一笔时间账：“杂交之后要提纯，一代至少三年，提纯五六代就去了15年。然后做比较试验、区域试验、生产试验，三个试验做完最少又需要15年。选育一个品种差不多需要15到20年。”

　　双线育种打造特色精品咖啡

　　谈及千份种质能给普通消费者带来什么，马关润指向圃内特色种质：“要在小粒种里找耐寒基因很难，但通过种间杂交，把总花咖啡的抗寒基因、丁香咖啡的风味基因引入栽培种，就能创造出全新的风味和抗性。”

　　目前研究所分两条育种路线并行：一条深耕高产抗病品种，稳住咖农种植收益；一条专攻特色风味，匹配精品咖啡市场。德热132黄果咖啡、碧罗雪等特色品种已陆续推广，进一步推动云南咖啡从原料输出迈向精品化发展。

　　这座拥有上千份种质的资源库，是应对极端气候、新型病害与市场变化的“基因保险库”。当产业遭遇各类危机时，破局的关键或许就藏在一颗颗种子中。

　　正如马关润所说：“有些工作得提前布局，我们要考虑到整个产业几年甚至几十年之后的状态。”

　　作者：云南财经大学 兰文颖 常易非

　　指导老师：姚立伟