原标题：盏西片区乡镇学校食堂从业人员集中充电

　　由盈江县人力资源和社会保障局、县教育体育局主办，昆明五华浩成职业培训学校承办的职业技能提升行动“中式烹调师”培训班，4月1日至8日在盏西片区职成教文化技术服务中心基地完成现场培训。来自盏西镇、支那乡、芒章乡各中小学、幼儿园的56名食堂从业人员参加培训。

　　培训期间，授课老师从食品安全管理、食堂从业人员卫生操作要求、食品加工关键环节操作规程、食品安全事故应急处置措施等方面进行了详细讲解。五华浩成职业培训学校高级厨师对学员进行了理论与实作培训。实作课主要进行了刀工练习、食材的粗细加工、简单的食材雕刻、食材的搭配以及烹饪技巧；理论课主要学习了食材搭配的基本原理和规律、食品置放加工与清洗要求。

　　参训学员完成现场培训和岗位实践并通过考核测试后，获得了相关培训证书。（通讯员 雷有云）