要闻
您当前的位置:云南网 >> 德宏频道 >> 要闻 >> 正文
巴榔+鬼鸡, 盈江这两道特色菜不可错过
发布时间:2021年11月05日 16:51:00  来源: 云南网-美丽盈江

原标题:【非遗宴】巴榔+鬼鸡, 盈江这两道特色菜不可错过

生活中不止有诗和远方,

还有令人垂涎三尺的美食。

俗话说得好:“世界上唯有爱和美食不可辜负,

也许爱或难求,但美食易得!”

“非遗宴”在盈江菜系中独享盛誉,其中酸、甜、苦、辣、香、生更是非遗宴的特色。来盈江不吃“非遗宴”就不算来过盈江,更不算是旅途“圆满”。今天小编先带大家开启“非遗宴”中巴榔(烀黄鳝)+鬼鸡的美食之旅。

巴榔

“巴榔”为傣语,意为烀黄鳝

是盈江傣族招待客人的上等菜

傣家的巴榔选用野生非人工饲养的黄鳝

可油炸、煲汤等

将黄鳝清洗干净后

用植物油煎黄

再用傣家黄豆和糯米经发酵特制而成的酱

加上辣椒、姜、花椒等调制而成底料

待底料沸腾后

加上自己喜欢的蔬菜和黄鳝即可

黄鳝的鱼香和傣家秘制的酱香相互融合

那味道就叫一个鲜美

 

▲  【视频 巴榔

鬼鸡

”鬼鸡“,原为祭品,名字听起来怪吓人的,其实是一道非常可口的景颇族美食!将煮熟晾凉后的鸡肉撕碎,加小米辣、芫荽、柠檬、树番茄等一起拌食,自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香开胃,加上新鲜辣椒释放出的鲜辣,别有一翻原始风情,让人一口接上一口,欲罢不能。

酸爽开胃的景颇鬼鸡,绝对是你不可错过的云南美食~

责任编辑:范春艳
订阅《春城手机报综合版》,发送CCZH到10658000(5元/月)
订阅《春城手机报》:娱乐版发送CCYL到10658000 (3元/月)
关注云南发布
关注云南网微信
关注云南日报微信
新闻爆料热线:0871-64160447 64156165 投稿邮箱:ynwbjzx@163.com
云南网简介 |  服务合作 |  广告报价 |  联系方式 |  中央厨房 |  网站声明
滇ICP备08000875号 互联网新闻信息服务许可证编号:53120170002 信息网络传播视听节目许可证号:2511600
互联网出版许可证:新出网证(滇)字 04号
广播电视节目制作经营许可证号:(云)字第00093号
增值电信业务经营许可证编号:滇B2-20090008 ® yunnan.cn All Rights Reserved since 2003.08
未经云南网书面特别授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究
24小时网站违法和不良信息举报电话:0871-64166935;举报邮箱: jubao@yunnan.cn