原标题：寻味陇川丨香脆！美味的景颇特色烤鸡

今天，让我们去陇川县勐约乡

探寻味蕾与自然的奇妙之旅

看看景颇特色烤鸡是如何摇身一变

成为餐桌上令人难以抗拒的美味佳肴

勐约乡的乡村土鸡

不同于城市中的速成鸡

它们是在山林间奔跑、啄食

山间的虫草、谷物为食的“跑山鸡”

因此肉质紧实，风味纯正

制作景颇烤鸡

第一步：精心挑选土鸡

在勐约乡

经验丰富的农户

会根据土鸡的外观、体重、活跃度等因素

挑选出最为健壮、肉质最佳的个体

第二步：腌制入味

勐约乡的景颇族村民们

将盐和一些本地特有的香料、草药等天然调料

均匀涂抹在土鸡身上

然后放置数小时

让调料充分渗透进鸡肉入味

第三步：炭火慢烤

选用精致的木炭

使其燃烧稳定

火力适中烤制

不断翻动土鸡

确保每一面都能均匀受热

直至外皮金黄酥脆

第四步:调制蘸水

根据不同季节选用不同的酸水

这个季节用杨梅熬制的酸水最佳

加上食盐、茴香籽等调味料

搅拌均匀

鸡肉搭配上蘸水

风味独特让人难以抗拒

景颇烤鸡

不仅是一道美味佳肴

更承载着生活在这片土地人民的记忆与故事

在未来的日子里

有机会一起去勐约乡

尝尝景颇烤鸡独特的味道吧

（李平 李爱莲 杨富婷 吴思耿）