原标题：从竹林至院落，融山野清香于一席的景颇甜笋宴

景颇山上，竹林苍翠，风过处沙沙作响。清晨，芒市三台山乡的年轻景颇妇女背着竹篓穿梭林间，熟练地采撷刚刚破土而出的甜笋。几小时后，这些鲜甜的笋子就将化作一桌丰盛的佳肴，成为连接自然与家庭的味觉纽带。

今年的甜笋季，村里几乎家家飘香。甜笋烀排骨清甜醇厚，甜笋炒腊肉咸香可口，凉拌甜笋酸辣开胃，芥末甜笋冲鼻醒神……而最令人称道的，还属景颇人最独特的包烧甜笋和舂甜笋。

包烧甜笋做法颇为独特：先将甜笋切细丝，配以景颇豆豉捣碎，加入姜、辣椒、香柳、荆芥和芫荽，用盐和味精调味，以芭蕉叶紧密包裹，放在火塘上煨烤。慢火熏焙之下，芭蕉叶的植物清香逐渐渗入笋中，豆豉的咸香与香柳荆芥的奇异芬芳交织，打开瞬间香气扑鼻。

舂甜笋则更具仪式感——甜笋焯水后放入竹舂桶，加入烤香的景颇豆豉、辣椒、大蒜，以及少量芫荽、荆芥，用舂棒边舂边拌。舂的过程既让配料风味充分融合，又保留甜笋的脆嫩口感，鲜辣味爽，野趣盎然。

一家人围坐在院落中的圆桌旁。桌上摆满各式甜笋菜肴，年长的奶奶先动筷子，其他人争相夹起金黄的包烧甜笋。笑声中，大家就着软糯的米饭，品尝着山林的馈赠。

甜笋就像景颇人，在泥土中生长，却带着干净的清甜，只要竹子在，日子就是甜的。甜笋宴不仅仅是一顿餐食，更是一场自然与人文的对话——是景颇人依山而食、靠林而生的生存智慧，也是家族情感凝聚的美好见证。（记者 曾麻干 李梅干 岳三保）